华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王悦 徐芸茜 北京报道
随着天气转冷，时节即将进入腊月，提振面粉的后市消费旺季即将到来。然而小麦价格却冲高回落，结束季临价格止涨转跌。
据中国饲料行业信息网统计数据显示，截至12月9日，全国小麦均价为2672.56元/吨，较前一日相比持平。而小麦周内价格止涨转弱，周度均价环比下跌0.08%，结束了此前小麦价格的12周连涨。
“近期小麦价格高位的原因与俄乌局势有着关系，俄乌两国小麦出口量合计占全球大约30%，随着乌克兰局势趋紧，黑海港口贸易遭到严重干扰，推高小麦等粮食价格。由于国际小麦价格的上涨变化，也带动了国内小麦价格走高，带来连锁反应，小麦价格不断上涨，引动农户和贸易商看涨信心情绪变化，持粮惜售。加之疫情影响部分地区物流运输受阻，中下游企业端小麦到厂量缩减，企业库存不断被消耗，随着小麦库存明显减少，企业存在补库需求提升，进一步刺激供需需求，不得不上调小麦价格。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅接受《华夏时报》记者采访时表示。
小麦价格回调
今年以来，小麦价格高开高走，从5月份新小麦上市，其价格便整体高于往年，高点价格达到了1.6元/斤。而三季度属于新季小麦的集中售粮期，市场阶段性有效供应充裕，小麦价格触底之后缓慢走高。四季度以来，市场供需或阶段性偏紧，价格震荡偏强走势，继续处于近年同期最高位，且部分企业的报价已经接近1.7元/斤。但进入12月以来，小麦价格持续走弱，价格回落至稳定的区间范围。
据中国饲料行业信息网显示，近期国内小麦价格结束了长期横盘走强的表现，国内主流大型面企小麦价格陆续下跌，而本次价格回调的主要原因是因为目前疫情防控持续优化调整，国内物流干线不畅、末端梗阻问题快速缓解，市场也随着供应链的恢复而实现上量增加。
但随着步入面粉需求旺季，叠加疫情好转后，餐饮需求和深加工需求的增加，有望进一步刺激小麦需求。
袁帅指出，供需需求决定市场价格，随着小麦价格的持续上涨，下游面粉加工企业的成本也在逐步提升，面粉企业的盈利水平存在不小压力，目前已陆续上调面粉价格，同时随着疫情管控政策逐步调整，近期小麦上量将增加，行情可能会向下调整，但整体市场供应仍然偏紧。
“短期来看，小麦价格未来一阶段仍将持续在较高价格区位，虽然可能会有所涨跌波动，加之元旦和春节两节临近，面粉消费进入旺季，对小麦行情也将进一步产生拉动作用。”袁帅对《华夏时报》记者表示。
另一方面，小麦作为饲用玉米的替代，其主要优势体现在价格方面。但随着小麦价格走高，小麦和玉米价差的逐步回归，小麦的饲用替代性逐渐降低。
事实上，2021年前的小麦价格均处于玉米价格之上。但随着玉米饲用需求释放，玉米价格强势上行，促使小麦作为替代品的优势逐步彰显。据卓创资讯统计，2021年小麦替代玉米用作饲料的数量在3000万至3500万吨。
袁帅表示，在我国，玉米和小麦之间在饲料中替代作用是此消彼长，也导致二者之间的价格呈现“你追我赶”的局面。小麦价格上涨后饲用可替代性下降，玉米替代小麦在饲料中的市场上有望成为关注的焦点。
提振农民种粮积极性
数据统计显示，2021/22年全球小麦收获面积达2.2亿公顷，总产量为7.76亿吨。其中，欧盟小麦产量占比18%，中国小麦产量占比18%，印度小麦产量占比14.11%，俄罗斯小麦产量为7550万吨，占全球小麦产量的9.7%。
“尽管国际市场小麦价格涨至历史高位，但我国小麦完全能够自给，进口配额仅仅约占国内消费总量6%至7%，且每年少量进口的一些小麦主要用于品种调剂，对我国小麦市场影响有限，未来影响小麦价格的主要还是国内生产供应。”袁帅表示。
事实上，小麦是我国重要的粮食作物，我国是全世界最大的小麦生产国和消费国。且随着经济实力的提高，科研能力的提升，目前我国小麦产量一直保持缓慢增长态势，截至2021年年底，小麦产量13434万吨，相较2016年的13319万吨增产8.6‰。
袁帅认为，我国粮食供给的现状是供给相对充足的，这取决于我国一直对三农的重视，还有对自给自足的政策的强化和有力保障落实推进。
而为了让农民丰收又增收，充分保护和调动农民的种粮积极性，目前2023年小麦最低最低收购价已经公布，（三等）为1.17元/斤，较2022年提高0.02元/斤。
值得注意的是，此次最低收购价的公布时间较往年提前了近一个月时间，且是在主产区小麦集中播种期前公布，有望对农民种植积极性起到一定的提振作用。
与此同时，为鼓励农民不误农时抓好秋冬农业生产，做好2023年春耕备耕工作，保障农民种粮收益，中央财政已经提前下达耕地地力保护补贴按2022年执行数1205亿元全部下达，要求地方不折不扣把这项惠农补贴发放给农民。
据农业农村部最新农情调度显示，截至11月中旬，全国冬小麦已播种95.4%，接近尾声，各主产区多措并举加强田间管理，确保小麦壮苗，安全越冬。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳