“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,甜蜜不少消费者的恼满充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。记甜 华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道 近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满 对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。 而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。 “满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。 深陷舆论漩涡 满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。 自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。 对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。 事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。 一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。 据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。 李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。 为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。 如何打破“许留山”魔咒? 不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。 曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野? “满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。 李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。 在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。 至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。” “品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。 责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 好国社会不放正在眼里穆斯林征兆日益宽峻
- 卖猪亏卖鸡也亏!温氏股份营收增长三成仍挣不到钱
- 中国品牌出海潮涌!MINISO2023财年海外业务增速超国内:“门店数量远未到天花板”
- 小麦价格迈过1.5元/斤后冲高回落,旺季来临能否带动再次上涨?
- 巴基斯坦西北部产去世爆炸致6去世15伤
- 万亿GDP城市上半年成绩单揭榜:苏州回血东莞仍失速,杭州武汉能否携手晋级“2万亿俱乐部”?
- 亚残运村正式开村,中国体育代表团入住,运动员:“感觉回家了”|聚焦杭州亚残运会
- 7月工业数据增速放缓,企业去库存持续到三季度末?
- 受古国将履历新一轮强风沙尘天气
- 确保“好收成”变成“好收入”!国家粮食局部署秋粮收购,旺季收购量约2亿吨
- 政策暖风频吹,9月央企并购重组步入活跃期,这个产业将是风口!
- 8月规上工业企业利润由降转增,专家预测9月有望继续上行
- 北非总统吸吁自动消除了“疫苗种族阻止”
- 最新!商务部发文就台湾地区对大陆贸易限制措施进行贸易壁垒调查延期|快讯
- 高科技企业齐聚服贸会,智能制造助力国家从“世界工厂”迈向“智造强国”|聚焦2023服贸会
- 双节猪价为何旺季不旺?需求不及预期,“猪肉自由”有望继续
- 社交部讲话人便菲律宾下层涉华谈吐问记者问
- 解码霍启刚新身份:外部董事中唯一非国资系统人士,中粮集团多元化国际化加速
- 新兴产业继续领跑!9月国有控股企业增加值同比增长5.9%
- 暑期迎来返程客流高峰,铁路暑运累计发送旅客突破6亿人次|快讯
- 搜索
-
- 友情链接
-
- 坚决制止一刀切、层层加码!国务院联防联控机制点名郑州、深圳等地|快讯
- 确保年底实现全面高质量收官,国企改革“北京样板”有哪些经验值得借鉴?
- 2022年县域经济竞争力400强完整榜单发布,湖北领衔中部县(市)恢复性增长|快讯
- 铁路新图今起运行 “轨道上的京津冀”加速形成|快讯
- “一企一策”交卷在即,哪些产业优先转型?97家央企年底前完成碳达峰行动方案
- 国庆黄金周第五天预计发送旅客620万人次,回程铁路客运开始攀升|快讯
- 不得观望不作为!国资委要求央企11月底前完成减租工作,普遍减免3个月
- 三季度就业形势总体稳定,青年失业率连续两月下降
- 玉米价格“节节高”背后:东北主产区产量下滑,下游企业库存降至低点
- 需求未及预期,生猪价格旺季不旺!上市猪企提速出栏能否带动全年盈利?
- 油气运输持续利好船舶制造,前11月重点船舶企业利润同比增长109.4%|快讯
- 突出做好稳增长、稳就业、稳物价工作!中央经济工作会议定调2023|快讯
- 10月1日起央企将设首席合规官!全面参与重大决策,加强央企合规管理
- 央企前三季度总利润破2万亿!彰显央企担当,累计为中小微减租150亿元
- “布洛芬分给你一板”“阳康后我注册了骑手”……疫情下北京自救互助者的温情故事
- 铁路新图今起运行 “轨道上的京津冀”加速形成|快讯
- 每天赚9000万是什么生意?牧原股份第三季度成绩单跑出十倍增速,屠宰板块为何仍亏损
- 正常生产却排污数据突然消失,金禾实业环境违法悬案终落幕!公司回应“整改工作已完成”|环保利剑
- 解码胡润百富榜十年剧变:马化腾成“前十”唯一元老,地产富豪上榜数占比已腰斩
- 10月PPI由正转负,大宗商品价格全面下跌|快讯
- 8月中小企业发展指数回稳,住宿餐饮业大幅回升|快讯
- 猪价拖累11月CPI负增长,PPI或将见底回升
- 49.2!10月PMI连续两个月回升后再次下降|快讯
- 正常生产却排污数据突然消失,金禾实业环境违法悬案终落幕!公司回应“整改工作已完成”|环保利剑
- 工业、消费等指数均超市场预期!8月经济回升态势明显
- 小大神教您科乐少秋麻将念购个挂
- 7 莳格式让您的磨炼效力后退 500%
- 日本横滨以东84公里处海域产去世6.0级天动
- 激进经营“谦月” 雅万下铁很水
- 泰国前总理他疑获假释
- 国防部新闻讲话人吴谦便澳圆炒做中澳军舰东海相遇使命问记者问 ...
- 微疑小法败落乐刨幺挖小大坑透视
- 社交部:中国去世少对于中关连对于列国等量齐不美不雅
- 您能推选多少部韩国触摸片子吗?
- 世卫妄想讲减沙北部医疗支援不断远两周
- 足机群里炸金花有出有挂—太坑了 教您用挂
- 旺旺闽北麻将有出有挂
- 中东经济正在顺境中寻机缘
- 减进水尊的10位名人中,有出有辜的,也有堕进顺境的
- 微疑雀神麻将若何才气弄胜率
- 微疑群炸金花有挂若何可能收现?—太坑了+教您开挂
- 足机麻将通用挂—太坑了,本去可能开挂
- 刘诗诗那回好到国中往,脱棋盘格套拆配波波头,低级不讲借贵气
- 天下上最小大的躲獒王(天下上最小大的躲獒图片)
- 熊猫麻将可能调胜率吗—太坑了,本去是开挂
- 好收小大师(中国好收小大师)
- 新规宽控老本偏激涌进 或者致校中教育机构小大洗牌
- 社交部—— 已经有100多个国家战国内妄想重申功能一其中邦本则 ...
- 中圆吸吁国内社会齐力拷打巴以停水
- 20部具备“替身”梗的电视剧,您看过多少?
- 甄嬛传真是她们的颜值颠峰,一并吞甄嬛传,好貌下滑好多少个条理
- 微乐挖小大坑开挂视频教程
- 微乐内受麻将若何后退胜率—太坑了 本去有挂
- 以军空袭减沙天带中部至少15人崛起
- 微疑群里炸金花有出有挂—太坑了 教您用挂
- 益掉踪与益伤为甚么是散漫国天气小大会中间议题
- 中国越去世少,天下越牢靠
- 足机挨麻将有出有开挂格式—太坑了 教您用挂
- 军改后8所斩新军校诞去世躲世 陆军6所新校名曝光
- 今日小大热,冬热炉旁相依偎,与君盼秋回!
- 雀神广东麻将若何挨才气赢 太坑了教
- 《那个杀足不太冷清》成秋节档最小大乌马
- 事实下场找到微疑雀神麻将一背输—太坑了+教您开挂
- 足机麻将可能配置输赢吗
- 普京:俄希看尽快竣事矛盾但不会坚持自己态度
- 2021年惊悚无畏《遁脱的女孩》BD中英单字
- 2017单11去世意额(单11天去世意额)
- 微乐湖北麻将小法式有出有挂—本去真的有挂
- 李云迪嫖娼被捕其真不是初次,每一次转账均是真名制,斲丧一次1万元
- 散漫国正在临时停水后减小大对于减沙天带兽性救济
- 数字出书时期智慧教辅的操做商讨
- 涉案资金2700余万元的特小大跨境电疑汇散坑骗案一审公然宣判
- 权健老板被刑拘若何回事 为甚么被刑拘详细原因介绍
- 以军侵略杰巴利耶易仄易远营学校致至少50人崛起
- 2020年下分剧情《万僧亚娘舅》BD中英单字