徐芸茜
2月22日，鱼营业务有望金龙鱼发布2021年度业绩快报，收首公司实现营业收入2262.25亿元，次突厨房成同比增长16.1%，破亿实现归属于上市公司股东的中央净利润41.32亿元，同比下降31.1%。新亮值得注意的金龙是，这也是公司营收首次突破2000亿元大关。
去年大豆价格上涨，对整个食品加工行业带来了一定的冲击，也导致了行业内各企业成本增幅扩大，金龙鱼也不例外。对于2021年的业绩表现，金龙鱼主要系厨房食品端受到原材料成本大幅上涨影响，同时去年市场竞争加剧，叠加消费疲软的因素，使得销量、收入增长，但是利润有所下降。而在饲料原料及油脂科技端，受市场行情上涨影响，板块利润同比得到大幅增长。从业绩整体来看，公司业绩仍保持稳健的成长性和较强的经营韧性。
对于行业普遍面临的原材料上涨，金龙鱼此前在投关活动中表示，将持续进行产品结构调整、产品升级，增加更多高附加值、高毛利率的产品，充分利用综合企业群、营销网络渠道、品牌和研发等优势，以减少原料价格波动对公司利润的影响。综合看，金龙鱼目前业绩只是短期现状，长期产业结构向好，成长性良好。
营收突破2000亿长期向好
快报显示，2021年公司预计实现营业收入2262.3亿元，同比增长16.1%，首度破2000亿营收大关；净利润为41.32亿元，扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润为50.0亿元。
去年来，受国际市场变化影响，大豆、玉米等农作物价格持续处于上升通道。据海关总署数据显示，2021年，大豆进口均价为555美元/吨，较2020年的394美元/吨上涨达41%，对整个食品加工行业带来了较大的冲击，行业内各企业成本增幅扩大，业绩波动幅度明显。此外，也因市场竞争加剧，叠加消费疲软的因素，使中高端零售产品受到较大影响。
不过，金龙鱼凭借强大规模效应及全产业链协同作用，深度进行成本管控及价格策略。2021年，公司整体业绩波动小于行业平均水平，展现出优异的抗风险能力及经营水平。
长江证券分析师指出，金龙鱼的采购成本之所以具有优势，一方面在于公司聘请了专业的采购人员和团队负责运作，对采购模块实施了全链条梳理和优化，且控股股东属于全球综合性农产品集团，能够及时、充分地提供市场供需信息；另一方面，公司多个生产基地临近原材料产地、港口、铁路或终端市场，有利于使用本地特色原料和进口原料，降低生产成本、保证产品质量，同时节约了运输成本。此外，金龙鱼大力发展循环经济，部分产品原材料为上一生产环节的副产品，使得下游采购过程中的各项成本有所降低，展现出其产业链一体化优势。
央厨有望成为
今年业务新亮点
作为在粮油食品行业耕耘三十多载的国民品牌，金龙鱼凭借在规模和全产业链布局上的优势，以厨房食品为核心，产业链已延伸至大米、面粉、油脂科技、饲料原料等诸多领域。近年来，着力打造从源头到餐桌全链条闭环，先后布局中央厨房、调味品等新业务领域，引发市场热议。
春节前，预制菜板块更是领跑A股市场，一度成为资本市场风口热点，金龙鱼的中央厨房业务进展亦成为市场关注焦点。目前公司已在全国拥有70多个已投产生产基地，并在杭州、重庆、廊坊、西安等地筹建丰厨中央厨房园区，其中，杭州丰厨正处于试产阶段，预计今年第二季度推出首批产品，丰厨中央厨房产品将涵盖学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、净菜、面制品等。
根据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。但另一方面，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，而在日本，预制菜的渗透率已经达到60%以上，可见国内行业未来发展空间巨大。
而作为厨房食品领域的头部品牌，金龙鱼在中央厨房领域的布局无疑具备诸多先发优势。公司在全国的既有产业链、销售网络不仅能够有效串联中央厨房上中下游的业务，覆盖从食材原料到餐桌美食的各个环节，同时公司强大的品牌背书和娴熟的运营能力亦能对业务发展形成坚实保障。
除此之外，丰厨园区也将引进合作伙伴共同拓展中央厨房业务，在园区实现公共配套设施、产品研发、仓储物流、销售渠道等资源共享，为入驻园区客户及餐饮企业提供一站式服务，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。
今年杭州丰厨的正式落地意味着金龙鱼的中央厨房业务进入元年，随着各地丰厨园区的不断落成，中央厨房业务有望贡献金龙鱼的下一条增长曲线，引领中国餐饮发展新模式。
以技术研发实力
驱动消费升级
随着国内消费升级趋势的深化，消费者对于产品的品质追求和健康属性要求越来越高。金龙鱼坚持运用科技改造传统产业，引领先进消费理念，借助近百个实验室和千余台科研设备，将现代化的生产工艺运用到粮油食品各方生产过程中，提升安全、营养、健康等属性。
金龙鱼以厨房食品为核心，不断拓展产品及业务领域的边界。在调味品领域，公司先前并购“梁汾”品牌山西陈醋，并与台湾百年老字号“丸庄”合作生产黑豆酱油等。此外，公司近来还陆续推出火锅底料、螺蛳粉、料包面、豆花杯等一系列新款爆品，其中“恰粉局”螺蛳粉一上市就迅速登上天猫、拼多多等平台螺蛳粉热销榜。随着金龙鱼不断推进新品研发、把握新消费脉动，公司高附加值产品品类和销量不断提升，为公司增添新的发展动力。
编辑：史言